ECETTE
ICHE




AVOCAT AUX CREVETTES MAYONNAISE

Catégorie

Nombre de parts


Coût


Réalisation


Préparation


Cuisson


Compte calories


Décou-verte


6 personnes


Assez raisonnable


Facile à réaliser


30 mn


Assez élevé


 



INGREDIENTS NECESSAIRES




PREPARATION

 

•  4 avocats bien mûrs

•  5 ou 6 crevettes par personne

•  1 cuiller à soupe de beurre

 

Sauce :

•  1 jaune d'œuf

•  1 cuillerée à soupe de moutarde

•  ¼ de litre d'huile

•  1 citron

•  1 cuillerée à café de purée de tomates

•  (facultatif) quelques gouttes de tabasco

•  sel, poivre


 



- Faire revenir les crevettes dans le beurre à feu vif pendant une dizaine de minutes. Laisser les refroidir. Pendant ce temps, préparer une sauce mayonnaise avec le jaune d'œuf, la moutarde, le sel, le poivre, l'huile et le jus d'un citron ou utiliser de la mayonnaise prête. Y ajouter la purée de tomates et quelques gouttes de tabasco (facultatif).

- Bien enduire les crevettes de ce mélange.

- Laver les avocats. Les couper en deux dans le sens de la longueur et leur enlever le noyau. Tapisser le fond avec les crevettes et mettre au frais.

- Servir bien frais avec le surplus de sauce à part.

 

Retour à Recettes de Cuisine africaine
Envoyez cette page à un(e) ami(e)
Retour à la page d'accueil




























2007 - © Festafrika. Tous droits réservés.